Con 40 años de servicio en la Estación Experimental del IDIAP en Cerro Punta, Chiriquí, Muñoz se ha ganado su puesto con dedicación y esmero.
Siendo Bachiller en Ciencias en la Escuela Secundaria de Volcán, Chiriquí, su pasión siempre fue la agricultura, que lo llevó a estudiar en el Colegio San Benito en Volcán, donde obtuvo su certificado como Perito Agrícola.
En su larga trayectoria dentro del IDIAP, Muñoz como investigador asistente, ha desempeñado importantes labores iniciando en 1982 como Asisten en nematología, donde procesaba las muestras de suelo para detección de nemátodos en el cultivo de papa. Luego en 1986, pasó a ser el encargado del Laboratorio de Nematología en la Estación Experimental del IDIAP en Cerro Punta. Aportó en investigaciones para la identificación de las especies de Globodera spp y razas existentes en los suelos de Cerro Punta.
A parte de sus investigaciones en papa, ha apoyado investigaciones en otros rubros como café, banano, plátano, piña, arroz, entre otros.