Evelyn Itzel Quirós McIntire, realizó sus estudios primarios y secundarios en su ciudad natal de Penonomé, provincia de Coclé. Obtuvo el título de Ingeniero en Desarrollo Agropecuario con orientación en Dirección de Empresas Agropecuarias en Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá. Se titula como Magister Scientiae en Agricultura Ecológica, con énfasis en Recursos Fitogenéticos y Biotecnología, en el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. CATIE, Turrialba, Cartago, Costa Rica. Y realizó estudios doctorales en la Universidad Agraria de La Habana en conjunto con el Programa Curricular del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria CENSA, para obtener el título de Doctor en Ciencias Agrícolas, en Mayabeque, Cuba.
Actualmente es Investigadora del Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), cuenta con 26 años de trayectoria de trabajos de investigación en el cultivo de ARROZ. La Doctora Quirós lideriza los proyectos más importantes del IDIAP como lo son el manejo agronómico y el mejoramiento genético de este cultivo de arroz.
Producto de sus logros dentro de la investigación, que ha realizado con otros investigadores del IDIAP, que consiste principalmente en evaluar e identificar genotipos sobresalientes y adaptados a las zonas agroecológicas arroceras del país. Han logrado liberar nuevas variedades de arroz, que cumplen con las normativas del cultivo. Es a partir del 2011 que su trabajo ha permitido que se hayan liberado cuatro nuevas variedades comerciales como son (IDIAP-FL-72-17, IDIAP FL-069-18, IDIAP FL-148-18 e IDIAP-FL137-11).
Producto de su trabajo ha introducido nuevas tecnologías amigables al medio ambiente para evitar o disminuir las aplicaciones de agroquímicos. Demostrándolo en el estudio de caso con una finca comercial de 849 Has, aplicando el uso de las variedades del IDIAP y la tecnología de manejo logrando reducir en un 26% el costo de producción, con la reducción del uso de agroquímicos principalmente.
La Doctora Quirós también atiende las necesidades de los productores a chuzo, y para ello ha colectado y caracterizado más de 190 cultivares criollas de arroz en el país y de estos se han registrado seis variedades criollas de diferentes colores ante el Comité Nacional de Semilla (C.N.S.).
Adicional a su trabajo de investigación realiza actividades de difusión tecnológica donde capacitan a técnicos del sector agropecuario y productores colaboradores (de manera presencial y virtual) estableciendo parcelas en campo en diferentes provincias como Chiriquí, Veraguas, Coclé y Panamá Este con continuas actividades demostrativas, igualmente cuenta con una gran participación en congresos nacionales e internacionales, publicaciones y ha contribuido como experto en arroz en otros países, para atender problemáticas de la producción arrocera.
La Dra. Quirós cuenta con reconocimientos, en el año 2013 como Investigador Destacado de la Provincia de Coclé. En 2014 como Investigador Destacado Medalla Germán De León a Nivel Nacional. En 2019 fue reconocida como destacada Mujer Científica por APANAC, en el Día Internacional de la Mujer. Fue miembro del Sistema de Investigación Nacional del país (SENACYT) periodo 2015-2019.
El trabajo de investigación que realiza el IDIAP en el cultivo de arroz liderizado por la Dra. Quirós y su equipo técnico es continuo y requiere un gran esfuerzo y recurso para seguir liberando nuevas tecnologías.