La Cadena de Valor de Hortalizas en Panamá, tiene funciones identificadas: producción, acopio e intermediación y comercialización, siendo el procesamiento, una función poco representativa al igual que en los diferentes países de la región. Sin embargo, existen diversos factores ambientales, sociales, económicas, tecnológicos y políticos, que limitan la competividad de la cadena.
Como resultados del estudio “Diagnóstico de la Cadena de Valor de Hortalizas en Panamá (IDIAP, 2020), por cada eslabón de la cadena de valor de hortalizas, se identificaron factores críticos que afectan la competividad de la cadena. Para los productores el factor que más afecta es la comercialización, debido a las importaciones sin control y a los precios bajos pagados a sus productos en campo. Para los comercializadores detallistas el principal problema es la falta de infraestructuras amplias y adecuadas para ofrecer sus productos a los clientes, y la baja en las ventas por el alza de los precios de las hortalizas. Los consumidores señalaron que el principal problema que afecta el consumo de las hortalizas es el precio para adquirir dichos rubros, seguido de la falta de información y concientización de sus propiedades nutricionales
Existen desafíos y oportunidades para mejorar la competividad de la cadena; sin embargo, para reducir la desigualdad y contribuir a que los productores obtengan mayores ingresos y a la vez que toda la cadena se apropie del valor agregado de una manera más equilibrada, se hace necesario estrategias conjuntas que fortalezcan toda la cadena de valor. Una de las estrategias más importantes son las mesas de diálogos, cuyos espacios representan un proceso de comunicación, cooperación y empoderamiento de diferentes actores relevantes, para validar y enriquecer los resultados de los diagnósticos con una mayor transparencia.
Enlace de evento virtual disponible en canal de youtube IDIAP PA
